Ingredientes
- 400 g de harina de fuerza
- 240 ml de agua tibia
- 15 g de levadura fresca
- 20 ml de aceite de oliva
- 8 g de sal
- 200 g de salsa de tomate
- 250 g de mozzarella
- Hojas de albahaca fresca
Preparación paso a paso
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- Ponga el agua, la levadura y el aceite en el vaso y mezcle 30 seg/37 grados/vel 2.
- Añada la harina y la sal y amase 3 min/vel espiga.
- Deje levar tapada 1 hora hasta que doble el volumen.
- Estire la masa fina sobre papel de horno y extienda la salsa de tomate.
- Distribuya la mozzarella en trozos y hornee 10 a 12 minutos a 250 grados.
- Añada la albahaca fresca al salir del horno y un hilo de aceite.
Consejos
- El horno bien caliente da una base crujiente.
- Use mozzarella escurrida para que no suelte agua.
