Verduras y legumbres
Plato Paceno
Plato vegetariano de choclo, haba, papa y queso frito.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 4 choclos (mazorcas de maiz)
- 400 g de habas frescas
- 4 papas medianas
- 300 g de queso fresco en rebanadas
- 1 cebolla en pluma
- 1 tomate en cubos
- 1 locoto picado
- Aceite, sal y perejil al gusto
Preparación paso a paso
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- Ponga 800 g de agua en el vaso, coloque los choclos, habas y papas en el varoma: 30 min/varoma/vel 1.
- Mientras tanto fria las rebanadas de queso fresco hasta dorar.
- Prepare una sarza cruda con cebolla, tomate, locoto, sal y perejil.
- Disponga en el plato el choclo, las habas peladas, la papa y el queso frito.
- Corone con la sarza fresca y sirva caliente.
Consejos
- Las habas se pelan despues de cocidas para que queden tiernas.
- El queso debe freirse hasta formar una costra dorada.
