Ingredientes
- 1 kg de alitas de pollo
- 100 g de maicena
- Sal y pimienta
- 3 cucharadas de pasta gochujang
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- Aceite para freir
- Sesamo y cebollin para decorar
Preparación paso a paso
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- Salpimienta las alitas y rebozalas en maicena.
- Frie en aceite caliente, escurre y frie una segunda vez para que queden bien crujientes.
- Pon el ajo en el vaso y trocea 4 seg/vel 7. Agrega el gochujang, la miel, la salsa de soya y el vinagre. Programa 5 min/100 grados/vel 2.
- Mezcla las alitas con la salsa caliente hasta cubrirlas por completo.
- Sirve de inmediato con sesamo y cebollin.
Consejos
- La doble fritura es el secreto del crujiente coreano.
- Mezcla con la salsa justo antes de servir para que no se ablanden.
