Pretzel aleman

Preparación paso a paso

1. Pon el agua y la levadura en el vaso y programa 2 min/37°C/vel 2.
2. Anade la harina, la mantequilla y la sal y mezcla 20 seg/vel 6.
3. Amasa 4 min/vaso cerrado/espiga.
4. Deja levar la masa en un bol tapado hasta doblar volumen unos 50 min.
5. Divide la masa en ocho porciones y forma cordones largos.
6. Da a cada cordon la forma tipica de lazo de pretzel.
7. Hierve abundante agua con el bicarbonato y escalda cada pretzel 30 seg.
8. Escurre, coloca en la bandeja y espolvorea sal gruesa.
9. Haz un corte en la parte gruesa de cada pretzel.
10. Hornea en horno precalentado a 220°C durante 15 min hasta dorar oscuro.