Carnes
Puerco en Salsa Verde
Trozos de cerdo guisados en salsa de tomate verde y chile serrano.
Sin gluten
Ingredientes
- 800 g de cerdo en cubos
- 8 tomates verdes
- 2 chiles serranos
- 2 dientes de ajo
- media cebolla
- 1 manojo de cilantro
- Sal al gusto
- 400 g de agua
Preparación paso a paso
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- Sella el cerdo en sarten hasta dorar y reserva.
- Pon en el vaso los tomates, los chiles, los ajos y la cebolla. Tritura 15 seg/vel 6.
- Añade el cilantro y tritura 5 seg/vel 5.
- Vierte la salsa en el vaso con el cerdo y el agua. Programa 40 min/100C/giro inverso/vel cuchara.
- Comprueba que la carne este tierna; si falta, añade 10 min mas.
- Ajusta de sal y sirve con frijoles y tortillas.
Consejos
- Para mas sabor, dora primero la carne en su propia grasa.
- Un toque de epazote realza la salsa verde.
