Entrantes
Queso Fundido con Chorizo
Queso derretido al gratin con chorizo, ideal para botanear.
Sin gluten
Ingredientes
- 300 g de queso manchego o chihuahua rallado
- 150 g de chorizo mexicano
- 1/4 de cebolla
- 1 chile poblano en rajas
- Tortillas de maiz o harina para acompañar
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
¿Usas otro robot? Cámbialo aquí:
- Trocea la cebolla 3 seg/vel 5 y baja con la espatula.
- Agrega el chorizo sin tripa y sofrie 8 min/120C/vel cuchara giro inverso.
- Incorpora las rajas de chile poblano y cocina 4 min/120C/vel cuchara. Reserva.
- Coloca el queso en un refractario, agrega el chorizo con rajas encima y gratina en horno a 200C durante 8 minutos hasta fundir.
- Sirve de inmediato con tortillas calientes para hacer tacos.
Consejos
- Sirve el queso fundido muy caliente porque al enfriar endurece rapido.
- Asa y pela el chile poblano antes de cortarlo en rajas para mejor sabor.
