Ingredientes
- 300 g de carne de cerdo molida
- 16 hojas de papel de arroz o masa para rollitos
- 50 g de fideos de vidrio remojados
- 1 zanahoria
- 2 hongos shiitake remojados
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- 1 cucharada de salsa de pescado
- Pimienta
- Aceite para freir
Preparación paso a paso
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- Pon la zanahoria, los hongos y el ajo en el vaso y pica 4 seg/vel 5.
- Añade el cerdo, los fideos de vidrio cortados, el huevo, la salsa de pescado y pimienta. Mezcla 20 seg/vel 4.
- Coloca una porcion del relleno sobre cada papel de arroz humedecido y enrolla apretando.
- Calienta abundante aceite y frie los rollitos hasta que esten dorados y crujientes.
- Escurre sobre papel absorbente.
- Sirve con salsa nuoc cham para mojar.
Consejos
- Frie a temperatura media para que el relleno se cocine sin quemar la masa.
- No los llenes en exceso para que no se abran al freir.
