Salsas y fondos
Salsa de soja casera estilo chino
Salsa oscura aromatizada lista para saltear y mojar.
VegetarianoVegano
Ingredientes
- 200 ml de salsa de soja base
- 50 ml de agua
- 2 cucharadas de azucar morena
- 1 anis estrellado
- 1 trozo de jengibre
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de vinagre de arroz
Preparación paso a paso
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- Pon el jengibre y el ajo en el vaso y trocea 3 seg, velocidad 5.
- Añade la salsa de soja, el agua, el azucar morena, el anis estrellado y el vinagre.
- Programa 12 min, 90 grados, velocidad 1 sin cubilete para que reduzca un poco.
- Cuela la salsa para retirar las especias y deja enfriar.
- Guarda en un frasco limpio en la nevera hasta 2 semanas.
Consejos
- Usa salsa de soja tamari para version sin gluten.
- Sirve como aderezo de dumplings y salteados.
