Salsas y fondos
Salsa de Tomate Napolitana
Salsa de tomate sencilla con albahaca y ajo.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 800 g de tomate triturado
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 50 ml de aceite de oliva
- Unas hojas de albahaca fresca
- 1 cucharadita de azucar
- Sal y pimienta
Preparación paso a paso
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- Pique cebolla y ajo 5 seg/vel 5 y baje los restos.
- Añada el aceite y sofria 5 min/120 grados/vel 1.
- Incorpore el tomate, el azucar, sal y pimienta y cocine 20 min/100 grados/vel 1 sin cubilete.
- Agregue la albahaca y mezcle 5 seg/vel 3.
- Rectifique de sal y use para pastas, pizzas o como base.
Consejos
- El azucar equilibra la acidez del tomate.
- Si la quiere mas fina triture 20 seg/vel 7 al final.
