Salsas y fondos
Salsa Roja Tatemada para Botana
Salsa de jitomate y chile asados, ideal para totopos.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 4 jitomates
- 2 chiles de arbol secos
- 1 chile guajillo
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla
- 1 cucharada de aceite
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
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- Asa los jitomates, chiles, ajo y cebolla en comal hasta tatemar la piel.
- Coloca todo en el vaso con sal y tritura 20 seg/vel 6 dejando textura rustica.
- Agrega el aceite y cocina la salsa 8 min/100C/vel 1 para integrar sabores.
- Ajusta de sal y deja enfriar antes de servir con totopos.
Consejos
- Retira las semillas de los chiles secos si quieres menos picante.
- El tatemado en comal aporta el sabor ahumado tipico de la salsa de botana.
