Ingredientes
- 8 presas de pollo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla colorada
- 3 dientes de ajo
- 200 ml de cerveza
- 1 manojo de cilantro
- 1 cucharadita de comino
- 2 cucharadas de aceite de achiote
- 1 panela pequeña o cucharada de azucar morena
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon en el vaso el tomate, el pimiento, la cebolla, el ajo y el cilantro y tritura 10 seg/vel 7.
- Añade el aceite de achiote y sofrie el refrito 8 min/120 grados/vel 1.
- Agrega el comino, sal, pimienta y la panela y mezcla 10 seg/vel 3.
- Incorpora las presas de pollo y la cerveza y cocina 35 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara.
- Rectifica de sal y deja reposar 5 minutos antes de servir.
- Acompana con arroz blanco, aguacate y maduro frito.
Consejos
- Sella el pollo en sarten antes para mas sabor si lo deseas.
- La cerveza aporta el toque amargo tradicional del seco.
