Ingredientes
- 600 g de carne de vaca molida gruesa
- 2 cebollas
- 1 morron
- 2 tomates
- 1 taza de arroz
- 1.5 litros de caldo
- Sal, comino y oregano c/n
- Cebollita de verdeo
Preparación paso a paso
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- Pon las cebollas, el morron y los tomates en el vaso; trocea 4 seg/vel 5.
- Añade aceite y sofrie 8 min/120 grados C/vel 1.
- Agrega la carne molida y los condimentos; rehoga 8 min/100 grados C/giro inverso/vel cuchara.
- Incorpora el caldo y cocina 15 min/100 grados C/giro inverso/vel cuchara.
- Añade el arroz y cocina 15 min/100 grados C/giro inverso/vel cuchara hasta que el arroz este tierno.
- Deja reposar 5 minutos para que espese.
- Sirve con cebollita de verdeo picada.
Consejos
- Debe quedar espeso pero caldoso, ajusta el caldo si hace falta.
- Tradicionalmente la carne se machaca en mortero.
