Carnes
Tacos de Carne Deshebrada
Res deshebrada guisada con jitomate, cebolla y chile para tacos.
Sin gluten
Ingredientes
- 700 g de falda de res
- 3 jitomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 chiles serranos
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 600 g de agua
- Tortillas para servir
Preparación paso a paso
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- Cuece la falda con la mitad de la cebolla, un ajo y el laurel en el vaso. Programa 45 min/100C/giro inverso/vel cuchara con el agua y sal.
- Retira la carne, deja enfriar y deshebrala. Reserva un poco de caldo.
- Vacia el vaso y pon jitomates, el resto de cebolla, ajo y chiles. Tritura 8 seg/vel 6.
- Sofrie la salsa 8 min/100C/vel 1 con un poco de aceite.
- Añade la carne deshebrada y un poco de caldo. Cocina 10 min/100C/giro inverso/vel cuchara.
- Sirve en tortillas calientes con cilantro y salsa.
Consejos
- Aprovecha el caldo de coccion para sopas o arroz.
- La carne queda mas sabrosa si reposa en su guiso.
