Ingredientes
- 300 g de harina de trigo
- 1 huevo
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 100 g de agua
- 400 g de queso blanco duro tipo llanero
- aceite para freír
Preparación paso a paso
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- Pon harina, huevo, mantequilla, sal, azúcar y agua en el vaso, amasa 2 min/vaso cerrado/vel espiga.
- Retira la masa, envuélvela en plástico y deja reposar 20 min.
- Corta el queso en bastones de 1 cm de grosor.
- Estira la masa fina y corta en tiras, envuelve cada bastón de queso en espiral cubriéndolo por completo.
- Fríe los tequeños en aceite caliente hasta dorar y escurre sobre papel.
Consejos
- Sella bien los extremos para que el queso no se escape al freír.
- Acompaña con guasacaca o salsa rosada.
