Ingredientes
- 500 g de lomo de ternera en tiras
- 400 g de brocoli en arbolitos
- 3 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre
- 3 cucharadas de salsa de ostras
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de maicena
- 100 ml de agua
- 3 cucharadas de aceite vegetal
Preparación paso a paso
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- Mezcla la ternera con 1 cucharada de salsa de soja y la maicena y deja marinar 10 min.
- Cuece el brocoli al vapor poniendo 500 ml de agua en el vaso y el brocoli en el Varoma, 12 min, Varoma, velocidad 1; reserva.
- Vacia el vaso, pon el ajo y el jengibre y trocea 3 seg, velocidad 5.
- Añade el aceite y sofrie 2 min, Varoma, velocidad cuchara.
- Incorpora la ternera y rehoga 5 min, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Agrega la salsa de ostras, el resto de soja y el agua y cocina 3 min, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Mezcla con el brocoli y sirve.
Consejos
- Corta la ternera en tiras finas a contrafibra.
- El brocoli debe quedar al dente y verde.
