Reposteria
Torta negra venezolana
Torta navidena oscura con frutos secos macerados en vino y ron.
Vegetariano
Ingredientes
- 300 g de frutos secos macerados (pasas, ciruelas, higos) en vino y ron
- 250 g de mantequilla
- 250 g de azucar morena
- 5 huevos
- 300 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharadas de melado de papelon o panela
- 1 cucharadita de canela y clavo molido
Preparación paso a paso
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- Macera con antelacion los frutos secos picados en vino tinto y ron por varios dias.
- Tritura los frutos macerados 10 seg/vel 6 y reserva.
- Pon la mantequilla y el azucar morena en el vaso y bate 2 min/vel 4 hasta cremar.
- Agrega los huevos uno a uno mezclando 20 seg/vel 4 entre cada uno.
- Añade la harina, el polvo de hornear, las especias y el melado y mezcla 30 seg/vel 4.
- Incorpora los frutos triturados con espatula, vierte en molde y hornea a 160 grados durante 75 min.
Consejos
- Cuanto mas tiempo macere la fruta, mas profundo sera el sabor.
- Pincela con almibar de ron al salir del horno para mantenerla humeda.
