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Tostadas de Tinga de Pollo
Tortillas crujientes con tinga de pollo en salsa de chipotle.
Sin gluten
Ingredientes
- 300 g de pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 3 jitomates maduros
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 chiles chipotles en adobo
- 1 cucharada de aceite
- 8 tostadas de maiz
- 150 g de frijoles refritos
- 100 g de crema
- 100 g de queso fresco
- 1 palta en rebanadas
- Lechuga picada y sal al gusto
Preparación paso a paso
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- Coloca jitomate, media cebolla, ajo y chipotles en el vaso y tritura 20 seg/vel 6.
- Agrega el aceite y sofrie la salsa 10 min/100C/vel 1.
- Incorpora el pollo deshebrado y cocina 8 min/100C/vel cuchara giro inverso. Ajusta de sal.
- Unta frijoles sobre cada tostada y coloca una porcion de tinga.
- Decora con lechuga, crema, queso fresco y rebanadas de palta.
Consejos
- Reserva un poco del caldo de cocer el pollo por si la tinga necesita humedad.
- Agrega mas chipotle si te gusta picante intenso.
