Ingredientes
- 800 g de yuca
- 300 g de chicharrón
- Curtido de repollo y zanahoria
- Salsa de tomate ligera
- Aceite para freír
- Sal al gusto
- 1 litro de agua
Preparación paso a paso
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- Pela y trocea la yuca. Colócala en el vaso con 1 litro de agua y sal. Cuece 25 min, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Escurre la yuca y deja enfriar ligeramente para que no se rompa.
- Fríe la yuca en aceite caliente hasta que quede dorada y crujiente por fuera.
- Sirve la yuca con curtido encima, salsa de tomate y trozos de chicharrón.
Consejos
- Retira la fibra central de la yuca antes de freír.
- Sécala bien antes de freír para evitar salpicaduras.
