Brote und Teige
Venezolanische Arepas
Das tägliche Brot Venezuelas, außen goldbraun und innen weich.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 300 g vorgekochtes Maismehl (PAN-Mehl)
- 450 g lauwarmes Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Öl
- Zusätzliches Öl für die Grillplatte
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gieße das lauwarme Wasser, das Salz und das Öl in den Mixtopf und mixe alles 10 Sekunden lang auf Stufe 3.
- Das vorgekochte Maismehl hinzufügen und 1 Minute/Stufe „Spike“ kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Lassen Sie den Teig 5 Minuten im Behälter ruhen, damit er gut Wasser aufnehmen kann.
- Prüfe die Konsistenz: Wenn der Teig klebt, füge etwas Mehl hinzu; wenn er zu trocken ist, gib löffelweise Wasser hinzu.
- Forme mit feuchten Händen Kugeln und drücke sie flach, bis du 1 cm dicke Scheiben erhältst.
- Die Arepas auf einer Grillplatte oder einem Budare bei mittlerer Hitze jeweils 6 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.
- Klopfe leicht gegen die Arepa: Wenn sie hohl klingt, ist sie bereit, aufgeschnitten und gefüllt zu werden.
