Pains et pâtes
Arepas vénézuéliennes
Le pain quotidien du Venezuela, doré à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 300 g de farine de maïs précuite (farine PAN)
- 450 g d'eau tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Huile supplémentaire pour la plancha
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Versez l'eau tiède, le sel et l'huile dans le bol et mélangez 10 sec/vitesse 3.
- Ajoutez la farine de maïs précuite et pétrissez 1 min/vitesse « épi » jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laissez reposer la pâte dans le bol pendant 5 minutes pour qu'elle s'hydrate bien.
- Vérifie la consistance : si la pâte colle, ajoute un peu de farine ; si elle est sèche, ajoute de l'eau par cuillerées.
- Formez des boules avec les mains humides, puis aplatissez-les pour obtenir des disques d'1 cm d'épaisseur.
- Faites cuire les arepas sur une plaque chauffante ou un budare à feu moyen pendant 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Tapotez doucement l'arepa : si elle sonne creux, c'est qu'elle est prête à être ouverte et garnie.
