Reis und Nudeln
Reis aus dem Ofen nach valencianischer Art
Reis aus dem Ofen mit Kichererbsen, Rippchen und Blutwurst.
Zutaten
- 320 g Rundkornreis
- 300 g Schweinerippchen, in Stücke geschnitten
- 1 Zwiebelblutwurst
- 150 g gekochte Kichererbsen
- 1 Kartoffel in Scheiben
- 1 in Scheiben geschnittene Tomate
- 1 Knoblauchknolle
- 700 g Eintopfbrühe
- 50 g Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver (süß)
- Ein paar Safranstränge
- Salz nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Das Öl in den Mixtopf geben und die Rippchen 8 Min./Varoma/Linkslauf/Löffelstufe anbraten; beiseitestellen.
- Geben Sie das Paprikapulver und die Brühe in den Mixtopf und stellen Sie das Gerät auf 5 Min./100 °C/Stufe 1 ein, um die Kochbrühe zuzubereiten.
- Lösen Sie den Safran in etwas heißer Brühe auf.
- Eine Tontopf-Form einfetten und den Reis, die Kichererbsen und die Rippchen darin verteilen.
- Lege die Kartoffelscheiben, die Tomatenscheiben, die Blutwurst und die Knoblauchknolle in die Mitte darauf.
- Gieße die heiße Brühe mit dem Safran in den Topf.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 40 Minuten backen, ohne den Inhalt umzurühren.
- Vergewissere dich, dass der Reis die Brühe aufgesogen hat und die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren direkt aus dem Topf 5 Minuten ruhen lassen.
