Reis und Nudeln
Reisgericht aus dem Valle del Cauca
Cremiger Reis aus dem Tal mit Schweinefleisch, Hähnchen, Chorizo und Kartoffeln.
Glutenfrei
Zutaten
- 350 g weißer Reis
- 300 g Schweinefleisch, in Würfel geschnitten
- 200 g Hähnchenfleisch, in Würfel geschnitten
- 2 in Scheiben geschnittene Chorizos
- 300 g Kartoffelwürfel
- 2 reife Tomaten
- 2 lange Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Lebensmittelfarbe oder Achiote
- 1100 g Brühe
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Gehackter Koriander nach Belieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib die Frühlingszwiebel, den Knoblauch und die Tomaten in den Mixbehälter und zerkleinere alles 5 Sek./Stufe 5.
- Die Farbe hinzufügen und den Hogao 7 Min./Varoma/Löffelgeschwindigkeit andünsten.
- Geben Sie Schweinefleisch, Hähnchen, Chorizo, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu und stellen Sie das Gerät auf 12 Min./Varoma/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit ein.
- Gieße die Brühe und die Kartoffel hinein und stelle das Gerät auf 8 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelstufe ein.
- Den Reis hinzufügen und 18 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelstufe garen; die Masse sollte cremig und suppig sein.
- Wenn es zu trocken wird, gib ein wenig heiße Brühe hinzu und rühre um.
- Den gehackten Koriander hinzufügen, 30 Sekunden/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit vermengen und sofort servieren.
