Fisch und Meeresfrüchte
Reisgericht mit Meeresfrüchten in Brühe
Cremiger Reis mit Garnelen, Venusmuscheln und Miesmuscheln in Fischbrühe.
Glutenfrei
Zutaten
- 320 g Reis
- 200 g Garnelen
- 200 g Venusmuscheln
- 12 Miesmuscheln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 reife Tomate
- 1 Teelöffel Paprikapulver (süß)
- 1 Prise Safran
- 40 g natives Olivenöl extra
- 1 Liter Fischbrühe
- Salz nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib die Zwiebel, den Knoblauch und die Tomate in den Mixtopf und zerkleinere sie 4 Sek./Stufe 5.
- Das Öl hinzufügen und 8 Min./120 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Paprikapulver und Safran hinzufügen und 1 Min./100 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Die Fischbrühe hinzufügen und 8 Min./100 °C/Stufe 1 erhitzen.
- Den Reis hinzufügen und 14 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit einstellen.
- Gib die Miesmuscheln und die Venusmuscheln in den Varoma-Behälter auf den Mixbecher.
- Stellen Sie das Programm so ein, dass die letzten 8 Minuten bei aufgesetztem Varoma laufen, damit sie sich öffnen.
- Gib die Garnelen in den letzten 3 Minuten der Garzeit in den Topf.
- Den Reis mit Brühe sofort servieren und die Miesmuscheln und Venusmuscheln darauf anrichten.
