Vorspeisen
Baba Ganoush aus Auberginen
Geräucherte Creme aus gebratenen Auberginen mit Tahini, Knoblauch und Zitrone.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 2 große Auberginen
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Tahini
- Der Saft von 1 Zitrone
- 40 g natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Salz
- Frische, gehackte Petersilie
- Granatapfelkerne zum Dekorieren
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Die ganzen Auberginen bei 220 °C 30 Minuten lang im Ofen backen, bis sie weich sind.
- Lass es abkühlen, entferne die Haut und lass die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
- Gib den Knoblauch in den Mixtopf und zerkleinere ihn 5 Sek./Stufe 7.
- Füge das Auberginenfleisch, das Tahini, den Zitronensaft, den Kreuzkümmel und das Salz hinzu.
- 20 Sekunden lang auf Stufe 5 pürieren, sodass noch etwas Struktur erhalten bleibt.
- Während die Messer auf Stufe 4 laufen, gib das Öl durch die Einfüllöffnung hinzu.
- Probieren Sie die Speise auf Salz und Zitrone und schmecken Sie sie nach Belieben ab.
- In einer Schüssel servieren und mit Petersilie und Granatapfelkernen garnieren.
