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Baba ganoush de beringela
Creme fumado de beringela assada com tahini, alho e limao.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 2 beringelas grandes
- 2 dentes de alho
- 50 g de tahini
- O sumo de 1 limao
- 40 g de azeite virgem extra
- 1 colher de cha de cominhos em po
- 1 colher de cha de sal
- Salsa fresca picada
- Sementes de roma para decorar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Asse as beringelas inteiras no forno a 220°C durante 30 minutos ate ficarem tenras.
- Deixe arrefecer, retire a pele e escorra o excesso de liquido.
- Coloque o alho no copo e triture 5 seg/vel 7.
- Adicione a polpa de beringela, o tahini, o sumo de limao, os cominhos e o sal.
- Triture 20 seg/vel 5 deixando alguma textura.
- Com as laminas em movimento na vel 4, adicione o azeite pelo bocal.
- Verifique o ponto de sal e de limao e acerte a gosto.
- Sirva numa taca e decore com salsa e roma.
Dicas
- Assar a beringela sobre fogo direto da um sabor mais fumado.
- Deixe escorrer bem a beringela para evitar que fique aguado.
- Acompanhe com pao pita quente.
