Kann ich das in anderen Küchenrobotern machen?

Ja, dieses Rezept ist mit anderen Küchenrobotern kompatibel. Anweisungen und Kochzeiten können je nach Modell variieren.

Fisch und Meeresfrüchte

Klassisches Fisch-Ceviche

Name: Klassisches Fisch-Ceviche
Prep time: 6 min
Cook time: 19 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Perú
Ingredients: 600 g festfleischiger Weißfisch (Seebrasse oder Seezunge) in Würfeln; 12 Zitronen (Saft, ca. 200 ml); 1 rote Zwiebel, in Streifen geschnitten; 1 Aji Limo, entkernt und fein gehackt; 2 Knoblauchzehen; 1 Stück Ingwer (2 cm); 1 gehackter Korianderzweig; 1 gekochter Maiskolben (in Körnern); 1 gekochte Süßkartoffel, in Scheiben geschnitten; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Von Felipe H.

Das Nationalgericht Perus mit frischem Fisch, der in „Leche de Tigre“ eingelegt wurde.

Glutenfrei

25 minZeit

4Portionen

MittelSchwierigkeit

PeruKüche

Zutaten

600 g festfleischiger Weißfisch (Seebrasse oder Seezunge) in Würfeln
12 Zitronen (Saft, ca. 200 ml)
1 rote Zwiebel, in Streifen geschnitten
1 Aji Limo, entkernt und fein gehackt
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer (2 cm)
1 gehackter Korianderzweig
1 gekochter Maiskolben (in Körnern)
1 gekochte Süßkartoffel, in Scheiben geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Anderer Roboter? Hier wechseln:

Gib den Knoblauch und den Ingwer in den Mixbehälter und zerkleinere beides 5 Sek./Stufe 7. Stelle die Masse beiseite.
Gib den beiseitegestellten Zitronensaft, den Knoblauch und den Ingwer sowie Salz und Pfeffer in den Mixtopf und mixe alles 10 Sekunden/Stufe 4, um die „Leche de tigre“ zuzubereiten.
Siebe die „Leche de tigre“, wenn du eine klarere Konsistenz wünschst, und stelle sie gut gekühlt beiseite.
Den in Würfel geschnittenen Fisch mit einer Prise Salz in eine große Schüssel geben und 2 Minuten ruhen lassen.
Gieße die „Leche de tigre“ über den Fisch, füge den „Aji Limo“ hinzu und vermische alles vorsichtig von Hand (Ceviche wird NICHT erhitzt).
Die rote Zwiebel und den Koriander hinzufügen, vorsichtig vermengen und 2 Minuten ziehen lassen.
Sofort servieren, dazu Mais und Süßkartoffeln reichen.