Fisch und Meeresfrüchte
Oktopus nach galizischer Art
Zart gekochter Tintenfisch mit Kartoffeln, Paprika und gutem Öl.
Glutenfrei
Zutaten
- 1 Tintenfisch von 1,5 kg (gekocht oder tiefgefroren)
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Liter Wasser
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Esslöffel Paprikapulver (süß und scharf)
- Grobes Salz nach Geschmack
- 60 g natives Olivenöl extra
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib 1 Liter Wasser und das Lorbeerblatt in den Mixtopf und erhitze alles 10 Min./100 °C/Stufe 1.
- Tauche den Tintenfisch dreimal kurz in das kochende Wasser, um ihn zu erschrecken, und lass ihn dann darin.
- Programm: 30 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit, bis das Gemüse weich ist.
- Steche mit einem Zahnstocher in den Tintenfisch; wenn er leicht hineingeht, ist er gar. Nimm ihn heraus und stelle ihn beiseite.
- Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, dann in den Varoma-Behälter geben.
- Setzen Sie den Varoma auf den Behälter mit dem Kochwasser und stellen Sie das Gerät auf 20 Min./Varoma/Stufe 1 ein.
- Schneide den Tintenfisch mit einer Schere in Scheiben und richte ihn auf den Kartoffeln auf einem Holzteller an.
- Mit grobem Salz würzen, nach Belieben mit süßem und scharfem Paprikapulver bestreuen.
- Großzügig mit Olivenöl beträufeln und lauwarm servieren.
