Fisch und Meeresfrüchte
Marmitako mit Bonito
Baskischer Fisch-Eintopf mit Bonito, Kartoffeln und Paprika.
Glutenfrei
Zutaten
- 500 g Bonito in Würfeln
- 600 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 grüne Paprika
- 1 rote Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Fruchtfleisch der Choricero-Paprika
- 40 g natives Olivenöl extra
- 600 g Fischbrühe
- 1 Teelöffel Paprikapulver (süß)
- Salz nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika in den Mixtopf und zerkleinere alles 4 Sek./Stufe 5.
- Das Öl hinzufügen und 8 Min./120 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Paprikapulver und Choricero-Fruchtfleisch hinzufügen und 1 Min./100 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Schneide die Kartoffeln in unregelmäßige Stücke und gib sie in den Becher.
- Gießen Sie die Fischbrühe hinein und stellen Sie das Gerät auf 25 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelstufe ein.
- Prüfe, ob die Kartoffeln weich sind; wenn nicht, lass sie noch ein paar Minuten weiterkochen.
- Füge die Bonito-Würfel hinzu und würze nach Geschmack.
- Programm: 5 Min./90 °C/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit, damit der Thunfisch saftig bleibt.
- Vor dem Servieren 5 Minuten mit geschlossenem Deckel ruhen lassen.
