Suppen und Cremes
Süßkartoffelcremesuppe
Eine süße, samtige Süßkartoffelcreme mit einem Hauch von mildem Curry.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 700 g geschälte und in Stücke geschnittene Süßkartoffeln
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 1 Apfel in Stücken
- 1 Teelöffel mildes Curry
- 550 g Gemüsebrühe
- 100 g Kokosmilch
- 30 g natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib die Zwiebel in den Mixtopf und zerkleinere sie 4 Sek./Stufe 5.
- Das Öl hinzufügen und 5 Min./120 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Das Curry hinzufügen und 1 Min./100 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Süßkartoffel, Apfel und Brühe hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Programm 18 Min./100 °C/Stufe 1.
- Kokosmilch hinzufügen und 1 Minute lang auf Stufe 5–10 pürieren, wobei die Geschwindigkeit schrittweise erhöht wird.
- Mit Salz abschmecken und mit gerösteten Samen bestreut servieren.
