Gemüse und Hülsenfrüchte
Zucchinicremesuppe
Eine milde und leichte Zucchinicreme mit einem Hauch von Lauch.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 700 g Zucchini
- 1 Lauchstange
- 1 kleine Kartoffel
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g natives Olivenöl extra
- 600 g Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Den Lauch und den Knoblauch 4 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und die Reste mit dem Spatel nach unten schieben.
- Das Öl hinzufügen und 6 Min./Varoma/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Zucchini und Kartoffeln in Stücken, Brühe, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Programm 18 Min./100 °C/Stufe 1.
- 1 Minute lang auf Stufe 5–9 pürieren, dabei die Geschwindigkeit schrittweise erhöhen, bis eine feine Creme entsteht.
- Mit Salz abschmecken und servieren.
