Verduras y legumbres
Crema de calabacin
Crema suave y ligera de calabacin con un toque de puerro.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 700 g de calabacin
- 1 puerro
- 1 papa pequeña
- 1 diente de ajo
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 600 g de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
¿Usas otro robot? Cámbialo aquí:
- Trocea el puerro y el ajo 4 seg/vel 5 y baja los restos con la espatula.
- Añade el aceite y sofrie 6 min/Varoma/vel cuchara.
- Incorpora el calabacin y la papa en trozos, el caldo, la sal y la pimienta.
- Programa 18 min/100C/vel 1.
- Tritura 1 min/vel 5-9 progresivo hasta obtener una crema fina.
- Rectifica de sal y sirve.
Consejos
- Deja la piel del calabacin para una crema mas verde y nutritiva.
- Un chorrito de aceite crudo y semillas al servir aporta textura.
- Para version mas rica añade un quesito en el triturado si no es vegana.
