Légumes et légumineuses
Velouté de courgettes
Une crème onctueuse et légère à la courgette, rehaussée d'une touche de poireau.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 700 g de courgettes
- 1 poireau
- 1 petite pomme de terre
- 1 gousse d'ail
- 40 g d'huile d'olive vierge extra
- 600 g de bouillon de légumes
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Hachez le poireau et l'ail pendant 4 secondes à la vitesse 5, puis raclez les parois avec la spatule.
- Ajoutez l'huile et faites revenir pendant 6 min/Varoma/vitesse cuillère.
- Ajoutez les morceaux de courgette et de pomme de terre, le bouillon, le sel et le poivre.
- Programme 18 min/100 °C/vitesse 1.
- Mixer 1 min à vitesse 5-9 en augmentant progressivement jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
- Rectifiez l'assaisonnement et servez.
