Suppen und Cremes
Blumenkohlcremesuppe
Eine cremige, seidige Blumenkohlcreme mit einem Hauch von gereiftem Käse.
VegetarischGlutenfrei
Zutaten
- 700 g Blumenkohl in Röschen
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 1 kleine Kartoffel, in Stücke geschnitten
- 500 g Gemüsebrühe
- 100 g Milch
- 50 g geriebener Hartkäse
- 25 g natives Olivenöl extra
- Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib die Zwiebel in den Mixtopf und zerkleinere sie 4 Sek./Stufe 5.
- Das Öl hinzufügen und 5 Min./120 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Geben Sie den Blumenkohl, die Kartoffel, die Brühe und die Muskatnuss hinzu.
- Programm 18 Min./100 °C/Stufe 1.
- Milch und Käse hinzufügen und 1 Minute lang auf Stufe 5–10 pürieren, wobei die Geschwindigkeit schrittweise erhöht wird.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und gegebenenfalls nachsalzen.
- Heiß servieren und mit etwas Käse und Pfeffer bestreuen.
