Sopas y cremas
Crema de coliflor
Crema blanca y sedosa de coliflor con un toque de queso curado.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 700 g de coliflor en ramilletes
- 1 cebolla en cuartos
- 1 papa pequeña en trozos
- 500 g de caldo de verduras
- 100 g de leche
- 50 g de queso curado rallado
- 25 g de aceite de oliva virgen extra
- Nuez moscada, sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon la cebolla en el vaso y trocea 4 seg/vel 5.
- Añade el aceite y sofríe 5 min/120°C/vel cuchara.
- Incorpora la coliflor, la papa, el caldo y la nuez moscada.
- Programa 18 min/100°C/vel 1.
- Añade la leche y el queso y tritura 1 min/vel 5-10 progresivo.
- Salpimenta y rectifica de sal.
- Sirve caliente con un poco de queso y pimienta por encima.
Consejos
- Cocer la coliflor al vapor en el Varoma reduce su olor fuerte.
- Para versión vegana usa bebida vegetal y levadura nutricional.
