Suppen und Cremes
Maiscremesuppe
Eine milde, süße Maiscreme mit einem Hauch von Epazote.
VegetarischGlutenfrei
Zutaten
- 500 g Maiskörner
- 1/2 weiße Zwiebel
- 30 g Butter
- 500 g Gemüsebrühe
- 150 g Milch
- 100 g Sahne
- 1 Zweig Epazote
- 1 Teelöffel Salz
- Pfeffer nach Belieben
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Die Zwiebel in den Mixbehälter geben und 3 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern.
- Die Butter hinzufügen und 4 Min./120 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Mais, Brühe, Epazote, Salz und Pfeffer unterrühren.
- Programm 15 Min./100 °C/Stufe 2.
- Das Epazote herausnehmen und 1 Minute/Stufe 9 pürieren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Milch und Sahne hinzufügen. 3 Min./90 °C/Stufe 3 verrühren.
- Heiß servieren und mit angebratenen Maiskörnern bestreuen.
