Soupes et crèmes
Crème de maïs
Une crème de maïs onctueuse et sucrée, rehaussée d'une touche d'épazote.
VégétarienSans gluten
Ingrédients
- 500 g de grains de maïs
- 1/2 oignon blanc
- 30 g de beurre
- 500 g de bouillon de légumes
- 150 g de lait
- 100 g de crème
- 1 brin d'épazote
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'oignon dans le bol et hachez-le 3 sec/vitesse 5.
- Ajoutez le beurre et faites-le revenir 4 min à 120 °C à la vitesse « cuillère ».
- Ajoutez le maïs, le bouillon, l'épazote, le sel et le poivre.
- Programme 15 min/100 °C/vitesse 2.
- Retirez l'épazote et mixez pendant 1 min à la vitesse 9 jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
- Ajoutez le lait et la crème. Mélangez 3 min/90 °C/vitesse 3.
- À servir chaud, garni de grains de maïs sautés.
