Suppen und Cremes
Italienische Kürbiscremesuppe
Leichte und cremige Suppe aus italienischem Kürbis mit einem Hauch von Frischkäse.
VegetarischGlutenfrei
Zutaten
- 700 g Zucchini in Scheiben, mit Schale
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 1 Lauch, in Scheiben geschnitten
- 1 kleiner Käse oder 50 g Frischkäse
- 500 g Gemüsebrühe
- 25 g natives Olivenöl extra
- Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib die Zwiebel und den Lauch in den Mixtopf und zerkleinere sie 4 Sek./Stufe 5.
- Das Öl hinzufügen und 6 Min./120 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Den Zucchini und die Brühe unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Programm 15 Min./100 °C/Stufe 1.
- Den Käse hinzufügen und 1 Minute lang bei Stufe 5–10 pürieren, wobei die Geschwindigkeit schrittweise erhöht wird.
- Mit Salz abschmecken und heiß oder lauwarm servieren.
- Mit ein paar Kürbiskernen oder einem Spritzer Öl garnieren.
