Soupes et crèmes
Crème de courgette
Crème légère et douce de courgette avec une touche de fromage frais.
VégétarienSans gluten
Ingrédients
- 700 g de courgette en rondelles avec la peau
- 1 oignon en quartiers
- 1 poireau en rondelles
- 1 portion de fromage fondu ou 50 g de fromage frais
- 500 g de bouillon de légumes
- 25 g d'huile d'olive vierge extra
- Sel et poivre blanc au goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'oignon et le poireau dans le bol et coupez 4 sec/vit 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir 6 min/120°C/vitesse cuillère.
- Incorporez la courgette et le bouillon et salez, poivrez.
- Programmez 15 min/100°C/vit 1.
- Ajoutez le fromage et mixez 1 min/vit 5-10 progressive.
- Rectifiez de sel et servez chaud ou tiède.
- Décorez de quelques graines de courge ou d'un filet d'huile.
Astuces
- Laisser la peau de la courgette apporte de la couleur verte et des fibres.
- Pour une version vegan, remplacez le fromage par de la crème de noix de cajou.
