Vorspeisen
Salvadorianische Gerbung
Frisch eingelegtes Kohl-, Möhren- und Zwiebelgemüse – die ideale Beilage zu Pupusas.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 400 g Weißkohl
- 2 mittelgroße Möhren
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 200 ml weißer Essig
- 150 ml Wasser
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1 Chili oder Aji (optional)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Den Kohl in Stücke schneiden, in den Mixbehälter geben und 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern; in eine große Schüssel geben.
- Die Karotte in Stücke schneiden, in den Mixbehälter geben und 5 Sek./Stufe 5 reiben; in die Schüssel geben.
- Schneide die Zwiebel von Hand in feine Streifen und gib sie zum Gemüse.
- Gib das Wasser in den Mixtopf und erhitze es 3 Min./90 °C/Stufe 1.
- Essig, Salz, Zucker und Oregano hinzufügen und 20 Sekunden/Stufe 2 vermischen.
- Gieße die heiße Flüssigkeit über das Gemüse und vermische alles gut mit einem Löffel.
- Mit einem Deckel abdecken und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
