Entrantes
Curtido salvadoreno
Encurtido fresco de repollo, zanahoria y cebolla, el acompanante ideal de las pupusas.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 400 g de repollo blanco
- 2 zanahorias medianas
- 1 cebolla mediana
- 200 ml de vinagre blanco
- 150 ml de agua
- 1 cucharadita de oregano seco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azucar
- 1 chile o aji opcional
Preparación paso a paso
¿Usas otro robot? Cámbialo aquí:
- Pon el repollo en trozos en el vaso y trocea 4 seg/vel 4; reserva en un bol grande.
- Pon la zanahoria en trozos en el vaso y ralla 5 seg/vel 5; añade al bol.
- Corta la cebolla en pluma fina a mano y agregala a las verduras.
- Pon el agua en el vaso y calienta 3 min/90C/vel 1.
- Añade el vinagre, la sal, el azucar y el oregano y mezcla 20 seg/vel 2.
- Vierte el liquido caliente sobre las verduras y mezcla bien con cuchara.
- Tapa y deja reposar al menos 2 horas en la nevera antes de servir.
Consejos
- Cuanto mas reposa, mejor sabor toma; ideal de un dia para otro.
- Agrega chile picado si te gusta el toque picante.
- Se enlatado hasta una semana en la nevera en frasco cerrado.
