Reis und Nudeln
Nicaraguanisches Gallo Pinto
Gebratener Reis mit roten Bohnen – das typischste Frühstück in Nicaragua und Costa Rica.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 300 g gekochter weißer Reis vom Vortag
- 250 g gekochte rote Bohnen mit ihrer Kochflüssigkeit
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Öl
- 2 Esslöffel Worcestersauce nach Lizano-Art
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch gehackter Koriander
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib die Zwiebel, die Paprika und den Knoblauch in den Mixtopf und zerkleinere sie 4 Sek./Stufe 4.
- Das Öl hinzufügen und 6 Min./120 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Die abgetropften Bohnen hinzufügen (die Flüssigkeit dabei aufbewahren) und 3 Min./100 °C/Rückwärtslauf/Löffelgeschwindigkeit andünsten.
- Füge den gekochten Reis, die Lizano-Soße, Salz und Pfeffer hinzu.
- Alles 5 Min./100 °C/Rückwärtslauf/Löffelgeschwindigkeit anbraten, bis sich alles gut vermischt hat; sollte die Masse zu trocken sein, fügen Sie etwas Bohnenbrühe hinzu.
- Mit Salz abschmecken und zum Schluss den gehackten Koriander unterrühren (20 Sek./Rückwärtslauf/Löffelgeschwindigkeit).
- Heiß servieren, dazu Ei, reife Banane oder Sahne.
