Arroz e massas
Gallo pinto nicaraguense
Arroz salteado com feijao vermelho, o cafe da manha mais tipico da Nicaragua e da Costa Rica.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 300 g de arroz branco cozido do dia anterior
- 250 g de feijao vermelho cozido com seu caldo
- 1 cebola media
- 1 pimentao vermelho
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de oleo
- 2 colheres de sopa de molho ingles estilo Lizano
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco picado
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola, o pimentao e o alho no copo e triture 4 seg/vel 4.
- Adicione o oleo e refogue 6 min/120C/vel colher.
- Incorpore o feijao escorrido reservando o caldo e refogue 3 min/100C/sentido inverso/vel colher.
- Acrescente o arroz cozido, o molho estilo Lizano, o sal e a pimenta.
- Salteie tudo 5 min/100C/sentido inverso/vel colher ate integrar; se ficar seco adicione um pouco do caldo de feijao.
- Acerte o sal e adicione o coentro picado no final misturando 20 seg/sentido inverso/vel colher.
- Sirva quente acompanhado de ovo, banana-da-terra madura ou creme.
Dicas
- Use arroz do dia anterior para que fique soltinho e nao empapele.
- O segredo da cor e saltear o feijao com um pouco de seu caldo.
- O molho estilo Lizano traz o sabor caracteristico tico-nica.
