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Arroces y pastas
Gallo pinto nicaraguense
Arroz salteado con frijoles rojos, el desayuno mas tipico de Nicaragua y Costa Rica.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 300 g de arroz blanco cocido del dia anterior
- 250 g de frijoles rojos cocidos con su caldo
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de salsa inglesa estilo Lizano
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado
Preparación paso a paso
Elige tu robot:
- Pon la cebolla, el pimiento y el ajo en el vaso y trocea 4 seg/vel 4.
- Anade el aceite y sofrie 6 min/120C/vel cuchara.
- Incorpora los frijoles escurridos reservando el caldo y rehoga 3 min/100C/giro inverso/vel cuchara.
- Agrega el arroz cocido, la salsa estilo Lizano, la sal y la pimienta.
- Saltea todo 5 min/100C/giro inverso/vel cuchara hasta integrar; si queda seco anade un poco del caldo de frijol.
- Rectifica de sal y agrega el cilantro picado al final mezclando 20 seg/giro inverso/vel cuchara.
- Sirve caliente acompanado de huevo, platano maduro o crema.
Consejos
- Usa arroz del dia anterior para que quede suelto y no se apelmace.
- El secreto del color es saltear los frijoles con un poco de su caldo.
- La salsa estilo Lizano aporta el sabor caracteristico tico-nica.
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