Vorspeisen
Gildas mit Sardellen und Chili
Der baskische Spieß schlechthin: Sardellen, Chilischoten und Oliven am Spieß.
Glutenfrei
Zutaten
- 12 Sardellenfilets in Öl
- 24 eingelegte Piparra-Chilis
- 12 entkernte grüne Oliven
- 60 g natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Weinessig
- 12 lange Essstäbchen
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Lassen Sie die Sardellen, die Chilischoten und die Oliven leicht abtropfen.
- Gib das Öl und den Essig in den Mixtopf und emulgieren Sie beides 10 Sekunden lang auf Stufe 4.
- Stecke auf jeden Spieß eine gebogene Chilischote, eine aufgerollte Sardelle und eine Olive.
- Wiederhole den Vorgang mit einer weiteren Chilischote, um den Spieß abzuschließen.
- Lege die Gildas auf eine Platte.
- Mit der Öl-Essig-Emulsion leicht beträufeln.
- Lass es 10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden können.
- Servieren Sie sie gekühlt als Vorspeise.
