Zutaten
- 700 g Kalbsfleisch zum Schmoren, gewürfelt
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 2 Kartoffeln
- 2 Esslöffel ungarisches Paprikapulver (mild)
- 400 g passierte Tomaten
- 400 g Fleischbrühe
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 40 g Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika in den Mixtopf und zerkleinere alles 5 Sek./Stufe 5.
- Das Öl hinzufügen und 8 Min./120 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Nehmen Sie den Behälter vom Herd, geben Sie das Paprikapulver hinzu und verrühren Sie alles 20 Sekunden lang auf Stufe 1, damit es nicht anbrennt.
- Setzen Sie den Schmetterlingsaufsatz ein, geben Sie das Fleisch, die Tomaten, die Brühe, den Kreuzkümmel und das Salz hinzu.
- Programm: 50 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit.
- Schäle die Kartoffeln, schneide sie in Würfel und gib sie in den Mixbecher.
- Programm: 20 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit, bis die Kartoffel weich ist.
- Prüfe den Gargrad des Fleisches und schmecke es mit Salz ab.
- Heiß servieren und mit einem Löffel saurer Sahne garnieren.
