Ingrédients
- 700 g de viande de veau à mijoter, coupée en dés
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron rouge
- 2 pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de paprika doux hongrois
- 400 g de coulis de tomates
- 400 g de bouillon de viande
- 1 cuillère à café de cumin
- 40 g d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
Préparation étape par étape
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- Mettez les oignons, l'ail et le poivron dans le bol et hachez-les 5 sec/vitesse 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir pendant 8 min à 120 °C à la vitesse « cuillère ».
- Retirez le bol du feu, ajoutez le paprika et mélangez 20 secondes à la vitesse 1 pour éviter qu'il ne brûle.
- Placez le mélangeur, ajoutez la viande, la tomate, le bouillon, le cumin et le sel.
- Programme : 50 min / 100 °C / rotation à gauche / vitesse « cuillère ».
- Épluchez et coupez les pommes de terre en dés, puis ajoutez-les dans le bol.
- Programme : 20 min / 100 °C / rotation à gauche / vitesse « cuillère » jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre.
- Vérifiez la cuisson de la viande et rectifiez l'assaisonnement.
- À servir bien chaud, avec une cuillère à soupe de crème aigre par-dessus.
