Vorspeisen
Bolivianische Humintas aus dem Ofen
Pasteten aus zartem Mais mit Käse, eingewickelt in ihr eigenes Maisblatt.
VegetarischGlutenfrei
Zutaten
- 8 junge Maiskolben mit ihren Blättern
- 200 g Frischkäse in Würfeln
- 100 g Schmalz oder Butter
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener gelber Chili (optional)
- 50 g Milch, falls der Teig zu trocken ist
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Die Maiskolben auslösen und die großen, sauberen Maisblätter beiseite legen.
- Den entkörnten Mais 40 Sekunden lang auf Stufe 7 zu einer groben Paste zerkleinern.
- Butter, Zucker, Salz, Zimt und Chili hinzufügen und 30 Sekunden/Stufe 4 verrühren.
- Wenn die Masse zu dickflüssig ist, gib die Milch hinzu und verrühre alles 10 Sekunden lang auf Stufe 3.
- Lege zwei Chalas kreuzweise aus, gib den Teig darauf und lege ein Würfelchen Käse in die Mitte.
- Zu einem Päckchen einwickeln und mit Chala-Streifen zusammenbinden.
- Die Humintas auf einem Backblech anordnen und 45 Minuten bei 180 °C backen.
- Lass ihn vor dem Öffnen 10 Minuten ruhen, damit der Teig fest wird.
