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Entrantes
Humintas bolivianas al horno
Pasteles de choclo tierno con queso envueltos en su propia chala.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 8 choclos tiernos con sus chalas
- 200 g de queso fresco en cubos
- 100 g de manteca o mantequilla
- 2 cucharadas de azucar
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de aji amarillo molido (opcional)
- 50 g de leche si la masa esta seca
Preparación paso a paso
Elige tu robot:
- Desgrana los choclos y reserva las chalas grandes y limpias.
- Muele el choclo desgranado 40 seg/vel 7 hasta una pasta gruesa.
- Anade manteca, azucar, sal, canela y aji y mezcla 30 seg/vel 4.
- Si la masa esta muy espesa agrega la leche y mezcla 10 seg/vel 3.
- Coloca dos chalas cruzadas, pon masa y un cubo de queso en el centro.
- Envuelve formando un paquete y amarra con tiras de chala.
- Acomoda las humintas en una fuente y hornea 45 min a 180C.
- Deja reposar 10 minutos antes de abrir para que la masa cuaje.
Consejos
- El choclo tierno suelta su almidon y liga la masa de forma natural.
- Tambien puedes cocinarlas al vapor en Varoma 50 min si prefieres.
- El equilibrio dulce salado con queso es lo que las hace especiales.
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