Entrées
Humintas boliviennes au four
Petits gâteaux au maïs tendre et au fromage, enveloppés dans leur propre feuille de maïs.
VégétarienSans gluten
Ingrédients
- 8 épis de maïs tendres avec leurs feuilles
- 200 g de fromage frais coupé en dés
- 100 g de beurre ou de graisse végétale
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de piment jaune moulu (facultatif)
- 50 g de lait si la pâte est sèche
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Égrenez les épis de maïs et mettez de côté les grandes feuilles propres.
- Mixez le maïs égrené pendant 40 secondes à la vitesse 7 jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
- Ajoutez le beurre, le sucre, le sel, la cannelle et le piment, puis mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 4.
- Si la pâte est trop épaisse, ajoutez le lait et mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
- Disposez deux chalas en croix, déposez de la pâte et un cube de fromage au centre.
- Enveloppez-le pour former un paquet et attachez-le avec des bandes de chala.
- Disposez les humintas dans un plat et faites-les cuire 45 minutes à 180 °C.
- Laissez reposer 10 minutes avant d'ouvrir pour que la pâte prenne.
