Saucen und Fonds
Kichererbsen-Hummus
Kichererbsen-Tahini-Creme mit Zitrone, sanft und würzig.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 400 g gekochte Kichererbsen, abgetropft
- 60 g Tahini
- 40 g Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- 60 g natives Olivenöl extra
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 60 g kaltes Wasser
- Salz und Paprikapulver nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Den Knoblauch in den Mixtopf geben und 4 Sek/Stufe 7 zerkleinern.
- Die Kichererbsen, das Tahini, die Zitrone, den Kreuzkümmel und das Salz hinzufügen.
- 30 Sek/Stufe 6 pürieren, bis eine Paste entsteht.
- Bei laufender Maschine auf Stufe 5 das Öl und das Wasser in einem dünnen Strahl durch die Einfüllöffnung hinzugeben.
- 40 Sek/Stufe 6 pürieren, bis eine sehr feine Creme entsteht.
- Mit einem Schuss Öl und darüber gestreutem Paprikapulver servieren.
Tipps
- Das kalte Wasser hilft, den Hummus cremiger aufzuschlagen.
- Schäle die Kichererbsen für eine noch seidigere Textur.
- Passt zu Pitabrot oder Gemüsesticks.
